Торты-елочки (Gift cookies) (2024) Видеокурс

Ты научишься делать эти торты как в классическом виде (это приятный бонус), так и в форме елочек. Не можем не сказать, что мы поделимся секретами сборки. Правильная сборка торта в форме елки - залог того, что торт доедет до заказчика в первозданном виде.

На курсе ты освоишь:
- Зефирную флористку. Ты потрудишься с зефиром с первого раза и научишься создавать невероятной красоты цветы, хлопок, шишки и многое другое.
- Лучший белково-заварной крем. Авторская рецептура. Крем по нашему рецепту не становится рыхлым и нестабильным. Всегда 100% результат!
- Шоколадные шары и их окрашивание кандурином и пищевым глиттером.
- Снежки из шоколадной глазури.
- 4 рецептуры самых заказываемых тортов.
- Наш авторский финишный крем. Из белого и темного шоколада.
- Мандарины из пластичного шоколада. Секретная рецептура Ирины Мошкиной.
- Тонирование цветов.
- Составление композиций.
- Оформление 8 тортов-елочек.
- Объемный бант из мастики.
- Работа с сахарной бумагой.
- Работа с изомальтом.
- Работа с мастикой.
- Работа с насадками.
- Работа с шоколадным велюром.

Уроки курса
Зефир. Морозник обычный плюс махровый
Зефир и бзк. Шишки
Зефир и бзк. Пуансеттия
Зефир. Роза
Бзк. Пион
Зефир. Хлопок
Оформление торта №2
Оформление торта №4
Зефир. Ветки елки
Оформление торта №3
Пластичный шоколад для моделирования
Оформление торта №6
Конструкция для торта елочки
Шарики в глиттере из мастики
Окрашивание шоколадных шаров глиттером
Шоколадные шары и их окрашивание кандурином
Моделирование мандаринов
Листики для мандаринов
Оформление торта №5, часть 1
Оформление торта №5, часть 2
Оформление торта №7
Рецепт и технология приготовления бзк
Пирожное картошка мандарины
Бетонный шоколадный финишный крем
Торт-елка Прага
Оформление торта №1
Часы
Сборка торта-елки Прага
Зефирная масса
Торт-елка Киевский
Сборка торта-елки Киевский
Бант из мастики
Сборка торта-елки Сказка
Оформление тортаелки Сказка
Карамельный медовик с малиновым конфи

Бонусные уроки:
Торт Сказка
Торт Киевский 2.0
Торт Прага 2.0 по ГОСТу

Информация о видео
Название: Торты-елочки
Автор: Николай Гагарин, Артем Валентинов
Год выхода: 2024
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: долго

Файл
Формат: MP4/pdf
Видео: AVC, 1080x1920, ~5213 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 6.37 Gb