[pastry-school] Сырные трюфели (2024) Видеокурс

Даже если вы никогда не делали трюфели и не умеете работать с шоколадом, здесь вы научитесь создавать авторские трюфели ручной работы, которые приведут в восторг всех!

Чему вы научитесь:
Готовить вкусные и оригинальные начинки для конфет
Правильно готовить ганаши и их стабилизировать
Формировать трюфели двумя способами
Темперировать шоколад без мраморной доски и секреты работы с шоколадом
Глазировать трюфели двумя способами
Эффектно декорировать трюфели для wow-эффекта

Программа
Ингредиенты и инструменты
Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе
Книга рецептов курса
Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе

9 потрясающих рецептов:
Трюфель "Бри-бальзамик-грецкий орех"
Трюфель "Каламбер-белый гриб"
Трюфель "Рокфор-слива-вино"
Трюфель "Лавандовый чизкейк"
Трюфель "Чеддер-карамель"
Трюфель "Козий сыр-свекла"
Трюфель "Маскарпоне-жгучий перец"
Трюфель "Горгонзола-темный шоколад"
Трюфель "Двойной сыр-белый шоколад"

Информация о видео
Название: Сырные трюфели
Автор: Наталья Кондрашина
Год выхода: 2024
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность:

Файл
Формат: MP4/pdf
Видео: AVC, 1920x1080, ~4900 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 1.26 Gb