Основные пряные смеси разных стран и кухонь (Наталия Замятина) (2023) Вебинар

Во всем мире особенности кухни определяются в основном наборами пряностей, поскольку, особенно в наше время исходное сырье и методы его обработки практически одинаковы. Тем не менее, мы никогда не спутаем английскую и грузинскую кухни, хотя в основе и той и другой лежит баранина.

Отличаются друг от друга и другие кухни. В зависимости от состава продуктов и климата используются разные наборы пряностей, так на юге , где пряных растений больше, кухня обычно очень ароматная, а местами и острая, в Прибалтике же используются 4-5 пряностей сохраняется естественный вкус продуктов.

На занятии мы рассмотрим основные географические группы пряностей следующих районов:
Кавказ;
Европейское Средиземноморье;
Ближний Восток и Средняя Азия;
Северная Америка.

Это районы, кухня которых наиболее легко вписывается в привычный нам образ жизни. Разберем, почему именно эти сочетания характерны для данных мест, и познакомимся не только с составами смесей, но с теми блюдами, которые готовятся с их применением. На занятии мы познакомимся с теми пряными смесями, которые либо доступны в продаже, либо несложны для домашнего приготовления. Рецепты блюд с этими смесями вы получите в ходе вебинара.

Информация о видео
Название: Основные пряные смеси разных стран и кухонь
Автор: Наталия Замятина
Год выхода: 2023
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: 1 час 6 мин

Файл
Формат: MP4/pdf
Видео: AVC, 1280x720, ~308 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 215 Mb