Елена Попова - Зефир в деталях. Тариф Продвинутый (2023) Видеокурс

Зефир – это кондитерское изделие, приготовленное из яблочного или абрикосового пюре, сахара, яичных белков и агар-агара. Зефир может быть подан как отдельное лакомство, так и в качестве ингредиента в других десертах.

СОДЕРЖАНИЕ:

1 Модуль Вводный
Введение в курс и работу с зефиром
Инструменты
Насадки
Красители для работы

2 Модуль Зефир
"Зефир Поповой" - мой авторский рецепт по технологии двойного заваривания, аналогов в мире нет
Авторский рецепт "Зефирное полотно"
Зефир на ягодах и фруктах
БЗК "Идеальный крем" на планетарном и ручном миксере
Приготовление пюре для зефира
Сохранение зефирной массы на долгий срок
Восстановление зефирной массы
Окрашивание зефирной массы
Окрашивание цветов из зефира
Хранение зефира

3 Модуль Цветы
Роза Глория
Георгин
Подсолнух
Хризантема
Калина
Ежевика
Лист дуба
Лист клена
Бузина
Лещина
Люпин

4 Модуль Композиции
Сборка букета на ножке
Сборка букета в композиции

5 Модуль Цветы, зелень и веточки
Гладиолусы
Герберы
Хризантема кустовая
Листья
Морошка
Гипсофил
Лиана

6 Модуль Лесная продукция
Грибы белые
Мухоморы
Кедровая шишка

7 Модуль Продукция из сада
Кукуруза
Виноград
Тыква
Груши
Облепиха
Ранетки
Желуди

8 Модуль Готовые решения
Сборка букета "Бабье лето"
Сборка букета "Осенний вальс"
Букет в корзине "Золотая осень"
Шляпная коробка "Вернисаж"
Гладиолус оформление

9 Модуль Школьная продукция
Мелки
Карандаши
Доска учительская
Учительские подарочные коробки

10 Модуль Хлебная продукция
Булочки синабоны
Батон
Колосья
Плетенка
Печенье

11 Модуль Дополнительные цветы
Роза большой насадкой
Пион
Георгин
Кучерявая хризантема
Сентябринки
Чертополох
Бархатцы
Цвет шиповника
Ягоды шиповника
Физалис
Лист папоротника

12 Модуль VIP-композиции
Сборка "Букет на миллион"
"VIP-композиция" в шляпной коробке
Сборка гладиолусов "Три ветки"
"Хлебная корзина"
Упаковка "Ярмарочной продукции"

Информация о видео
Название: Зефир в деталях. Тариф Продвинутый
Автор: Елена Попова
Год выхода: 2023
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: долго

Файл
Формат: MP4/pdf
Видео: AVC, 1280x720, ~677 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 10.3 Gb