Екатерина Сваровская - Меренга, безе и компания (2023) Видеокурс

 

Из приятного: при относительно небольшой теоретической подготовке идеальное безе получается с первого раза, без ужаса и нервов, и, что особенно греет душу, быстро.

Программа онлайн-курса

Интересное:
 1. История безе
 2. История Павловой 
 3. Мифы и реальность вокруг меренги и безе

Теория:
 1. Строение яйца
 2. Состав белка
 3. Выбор яиц для меренги
 4. Процессы, происходящие при взбивании и выпечке
 5. Какой сахар выбрать для меренги и почему?
 6. Процентное соотношение сахара и белка
 7. Секреты идеальной меренги

Виды меренги:
 1. Французская меренга
 2. Швейцарская меренга
 3. Итальянская меренга

Рецепты:
 1. Безе
 2. Безе с орехами и шоколадом
 3. Амаретти
 4. Павлова
 5. Меренговый рулет 

Информация о видео
Название: Меренга, безе и компания 
Автор: Екатерина Сваровская
Год выхода: 2023
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: 05:28:31

Файл
Формат: MP4 
Видео: AVC, 1092x614, ~1073 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 3.44 Gb


Скачать

Екатерина Сваровская - Меренга, безе и компания (2023) Видеокурс скачать бесплатно:

Скачать бесплатно
Зеркало
Что Вы чаще качаете из интернета?